mise en ligne samedi 02/12/23 à 12:30 , modifié le 07/12/23 à 18:00
Des infos sur les récoltes et donc les paniers d’automne/hiver , c’est aussi sur les articles précédents , pensez à y jeter un coup d’oeil .
Récoltes
Après les récoltes des dernières semaines (voire article précédent ) , cette semaine ce sont les céleris qui ont été récoltés .
Reste maintenant les choux blancs et les choux rouges à rentrer . Pour les préserver de l’hiver .
NB : la récolte de pomme de terre , j’en ai parlé plusieurs fois , mais un petit rappel ne fera pas de mal … il y en a très peu cette année . Sècheresse, canicule, maladie et attaque de taupins ( un insecte ) , elles ont tout eu contre elles . Résultat on a presque rien , et pas de belle qualité . C’est pourquoi dans les paniers il n ‘y en pas . Ou si peu. Un peu de grenaille , c’est la petite qui reste correcte, et çà c’est après un tri très sévère …
Yacon
Second essai d’ une nouvelle production , Déjà tentée il y a quelques années , çà avait été un échec, la plantation ayant été ravagée par les lièvres et les lapins et les chevreuils .
A l’abri cette année, mais nouvel échec. On ne récoltera même pas de quoi payer le plant .
Peut être qu’en insistant , on pourrait dans les années à venir trouver le bon itinéraire technique. Mais les essais coutent du temps et de l’argent . Nous ‘avons ni l’un ni l’autre . Surtout que le débouché commercial inexistant aujourd’hui , est à créer .
Sans être impossible, il est peut probable que nous renouvelions une troisième fois .
Parce que vous n’irez peut être pas voir les articles des semaines d’avant , voici une partie de celui de la semaine dernière :
Les Paniers
Depuis bientôt 15 ans que nous travaillons en amap … En a amap , on partage notre récolte entre les adhérents . Comment faire quand on fait aussi un marché ?
La façon la plus simple pour composer les paniers a été de prendre nos prix de vente au détail et d’appliquer une remise .
Une remise notamment parce qu’un adhérent s’engage sur 6 mois ou 1 an et qu’il ne choisit pas le contenu de son panier .
Cette remise était de 15-18 % il y a 15 ans .
Elle est montée à 20-25 % en moyenne ces derniers années. ( jusque 30 à 50 % en été 2022 )
La remise devenait plus importante parce que nous partagions avec vous les économies faites au fur et à mesure que le nombre de paniers à distribuer augmentait .
Préparer et livrer /distribuer en une tournée 90 paniers sur Marne la Vallée , et même jusqu’à plus 130 paniers sur le secteur de Dammartin réduisait beaucoup les coûts de revient par panier de la préparation , du déplacement et de la distribution .
Aujourd’hui malheureusement la situation a changé . Les temps sont durs pour tous . Nous nous déplaçons pour 20 à 60 paniers , Si la remise augmentait de pair avec le nombre de paniers livrés , elle n’a pas diminuée alors que le nombre de panier a été divisé par deux .
Bien évidemment j’en profite encore une fois pour remercier tous ceux qui aujourd’hui nous font travailler et nous regrettons ceux qui n’ont pas pu continuer .
Les poireaux en BONUS en libre service
Dans les distributions vous avez pu remarquer que depuis peu nous avons mis à votre disposition des poireaux , de la mâche . En plus de votre panier .
Pourquoi ? Ce sont des productions que nous avons ( ou que nous avions ) en trop grande quantité .
Trop grande quantité parce qu’en début d’année nous avons prévu une certaine vente sur le marché , un certain nombre de paniers en amap .
Pas de chance , les clients ne sont plus là durant les vacances d’été , vacances d’automne, vacances d’hiver , vacances de printemps , et ne sont plus là quand il y a des jours fériés et des ponts . Et le nombre de paniers en amap a diminué aussi .
Nous donnons donc beaucoup à la Croix Rouge , et nous vous en proposons en libre service .
Sachant bien que vous n’êtes pas tous fan de poireaux à en manger chaque semaine ( c’est bien compréhensible) nous les mettons en BONUS à part des paniers . Vous ne les prenez que si vous en voulez.
PREVISIONS paniers du 6 au 8 décembre
ATTENTION , ce sont des prévisions et seulement des prévisions
Vous en voulez plus ? Un peu de pub pour notre site DRIVE , si vous voulez des la légumes en plus et livrés en même temps que votre panier
c’est là : www.drive.mauricedepoincy.fr
Bonne semaine !
Fabrice