mise en ligne le 24/11/2024 à 12:15
Un peu de neige …
On fait quoi en ce moment ?
bah on travaille ! comme d’habitude .
Les marchés , les livraisons amap , la boutique , c’est 6 jours sur 7 et 51 semaines par an .
Et parce que nous ne sommes pas revendeurs , nous ne vendons que nos productions de légumes , il y a chaque jour les récoltes et les préparations et conditionnements ( sauf pour les pommes et poires qui sont de notre collègue de Vincy-Manoeuvre ),
Dehors on récolte Poireaux, les choux , chicorées , les hélianthis qui sont ensuite préparés . Sous abris : les mâches, les scaroles, les laitues, les navets, les radis raves, les céleris côtes, les fenouils, les chayottes , les radis, les dernières tomates, les poivrons, les dernières aubergines, persil, les endives .
Et ce qui est en chambres de stockage est sorti pour être nettoyé , trié, calibré et conditionné .
Quand on a fait tout çà , il faut encore du temps pour ,
- dehors : la tailler les arbres , nettoyer les parcelles, semer les engrais verts . Entretenir, réparer les matériels , les installations .
- sous abris : déblayer à la main les anciennes cultures de tomates, de fraisiers, d’aubergines , nettoyer les parcelles, planter les mâches, les navets . Entretenir et réparer les installations .
- au bureau, préparer la saison à venir . Faire les prévisions de l’emblavement des abris , chose ardue et chronophage ! Les commandes de plants qui seront mis en place sur les 4 premiers mois de 2025 sont en partie passées . Les commandes de semences et de petites fournitures à faire .
Et après ?
C’est aussi la période où il faut lever la tête du guidon . Regarder derrière nous , faire le bilan , et s’interroger sur l’avenir , et prendre des décisions .
Une entreprise a un cycle de vie . Elle nait , elle se développe , et elle s’éteint . Des décisions prises par les gérants , gérants qui changent au cours du temps , dépend la longévité de l’entreprise . Dans un environnement aussi perturbé qu’aujourd’hui , qui sait ce que nous réserve l’avenir !?
Paniers de la semaine
Nous avons compris que certains légumes de saison ne plaisaient pas à une majorité .
Certaines chicorées et les céleris à côtes , entre autres cultures , en font parties . Elles ne sont pas abandonnées pour autant, jusqu’à présent au moins . Mais fortement réduites . Les mini paniers toutes les deux semaines , où il est difficile de mettre de tout en sont quelque fois exemptées de toute la saison . Il y a la possibilité pour les amateurs de ces bons légumes trop rares, de les acheter en plus des paniers , à partir du drive .
Les prévisions de paniers peuvent changées , dans ce cas je fais une mise à jour . N’hésitez pas à venir voir ici jusqu’au moment de la distribution ou même après puisque les paniers restent en ligne .
Vous avez l’historique des paniers depuis 2023.
Bonne semaine !
Fabrice
POMME DE TERRE :
rappel : la récolte de pomme de terre , contrairement a 2023 , a été bonne en quantité et en en qualité .
Vous en aurez dans les paniers . Mais si vous en voulez plus , vous pouvez en commander soit sur le drive ( ci dessous le lien ) soit en commande groupée avec votre amap .