Persil Racine

Culture : Persil Tubéreux

Fabrice en dit : Le persil racine ou persil tubéreux est une variété de persil sélectionnée pour sa racine . Semé en mai , il est récolté en automne pour être stocké au frais et on le vend jusqu’en fin d’hiver , suivant la quantité récoltée !

Et comme le panais dont il est très proche dans la famille , en agroécologie il n’est pas (trop) attaqué par les maladies , ni les insectes. De ce côté là, c’est bien . Par contre , l’enherbement est un problème . Et donc Comme toutes longues cultures , trop d’herbes çà veut dire : pas de récolte !

c’est la saison ? j’achète !

Ce qu’en dit Audrey :

Le Persil tubéreux … ?

Un légume oublié

Des recettes simples et délicieuses

Doux et sucré Le persil tubéreux se cuisine comme la carotte et la pomme de terre. Par contre, le temps de cuisson est plus rapide.

À la vapeur… 7 à 12 minutes dans une eau bouillonnante salée.

Dans l’eau… 6 à 10 minutes dans une eau bouillonnante salée.

Blanchir… 2 à 3 minutes dans une eau bouillonnante salée.

À la poêle… 6 à 12 minutes en fonction de la quantité de liquide ajouté. Plus il y a de liquide de cuisson, plus la cuisson sera rapide.

Et en plus n’hésitez pas à consommer les feuilles, c’est du persil !

Recette du Persil Tubéreux

Voici une recette facile , rapide, et succulente comme on les aime , Chez Marmiton

Pommes de terres sautées à l’ail et au persil tubéreux

avril 2024
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Par saison :

Ils nous font confiance

     Excellent  
     Basée sur 68 avis 
    
 
 
   
 
 
        
   Soazig Leroy 
 2024-02-02
 
 
  Adhérente de l'AMAP de Vémars depuis plusieurs années, je suis heureuse de mettre dans mon assiette de beaux légumes frais (qui se conservent très bien) avec du goût, produits localement et dans le respect de la nature. Bravo à toute l'équipe pour leur engagement !
  
 
       
   Thierry Combourieu 
 2024-01-29
 
 
  De très beaux légumes des personnes très sympa  on est ravis
  
 
       
   Rabia Combet 
 2023-05-13
 
 
  De très bons produits qui ont vraiment du goût, un accueil chaleureux, tout est parfait
  
 
       
   Enrico Mattioli 
 2023-02-26
 
 
  Bonjour
Tous les produits sont de très grande qualité à un prix très raisonnable nous recommandons très fortement
  
 
       
   Fabrice Alexandre 
 2022-12-23
 
 
  Très bien servi par des gens qui connaissent parfaitement les légumes et qui vous donnent d'excellents conseils.
  
 
       
   Moua Cagns 
 2022-10-15
 
 
  Tout y est bon ! incontournable ! il faut y aller absolument 😁🥰