Oignons

Blancs , Rose , Rouge, et échalion en Culture :

En frais il y a l’oignon blanc en botte au printemps , puis les oignons de couleurs en jaune, rose, rouge et l’oignon-échalote vendus en sec de l’été à l’hiver .

La durée de culture entre plantation et récolte est de 4 mois . La conservation est possible pendant 8 mois . Sauf l’oignon blanc qui ne se conserve que quelques semaines au mieux ;

L’oignon de semis est une culture difficile quand on est en non travail du sol comme nous . . Sa levée est très lente , et les herbes prennent rapidement le dessus . C’est le plus gros problème .

Sans compter les sensibilités aux maladies comme le mildiou ou la pourriture grise qui ravagent une parcelle sans rien pouvoir faire de très efficace .

Aussi, depuis peu nous avons réduit notre surface cultivée en oignons secs pour les planter en mottes sous abris . Comme nous faisons déjà avec l’oignon blanc depuis 30 ans .

L’inconvénient, c’est que la surface sous abri est réduite , et que c’est planté à la main, sur un paillage , désherbé à la main , et récolté à la main . Donc quand il y en a peu et que c’est pas mécanisé , çà revient cher .

L’avantage , pour des maraîchers en vente détail et sur petites surfaces comme nous , c’est au moins la certitude d’en récolter . Et la qualité est au rendez vous . Sous abri , il n’ y pas de maladies . L’oignon est toujours sain , sans besoin d’ utiliser de fongicide .

Ni insecticide puisque les plantes ont plus de vigueur et sont donc peu ou pas attaquées .

La rusticité est due aussi au fait que nous travaillons même sous abri en Sol Vivant . Pas de labour, des engrais verts ( seigle et sorgho principalement ) , des apports de compost végétal frais , le paillage biodégradable .

oignon sous abri
oignon sous abri en récolte , manuelle


Les oignons à table

Blancs frais, Rose de Bretagne, Rouge ou échalion , ils sont doux , corsés , subtils ou rustiques . Tous différents , il y en a pour tout les palais et toutes les utilisations .

Ils sont riches en fibres et potassium . Avec un apport de 40 kcal / 100 gr .

Recettes en cru ou en cuit , voici sur le site de notre Association Interprofessionnelle des Fruits et Légumes des recettes avec des oignons .

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Ils nous font confiance

Fabrice Alexandre
Fabrice Alexandre
2022-12-23
Très bien servi par des gens qui connaissent parfaitement les légumes et qui vous donnent d'excellents conseils.
Moua Cagns
Moua Cagns
2022-10-15
Tout y est bon ! incontournable ! il faut y aller absolument 😁🥰
Anthony ROBERT
Anthony ROBERT
2022-09-18
Quel plaisir de manger de bons légumes locaux ! Depuis notre arrivée à Esbly en 2020, nous sommes adhérents de l'amap de Magny-le-Hongre et nous nous régalons chaque semaine avec les paniers de légumes de @Maurice de Poincy. Il n'y a pas photo, le goût des légumes est bien meilleur à ceux trouvés chez les revendeurs de grande distribution. A tel point que nos paniers de l'Amap ne suffisent pas, on en prend plus grâce à la boutique en ligne ! 🙂 Et, cela n'est qu'un avis personnel, j'apprécie d'autant plus les légumes en sachant qu'ils sont produits à côté de chez moi et qu'ils le sont de façon raisonnée et respectueuse de notre environnement. Merci @Maurice de Poincy de nous fournir ces bonnes saveurs pour nos assiettes et de nous faire re-découvrir certains légumes anciens.
AMAP Les paniers de Bussy
AMAP Les paniers de Bussy
2022-09-17
Produits de saison frais et bons, 100% local, on peut y aller en toute confiance.
patrick kholo
patrick kholo
2022-09-15
Des légumes frais, de qualité. Bravo
chantal demay
chantal demay
2022-09-12
Amapienne de courtry, je bénéficie des légumes de maurice de poincy depuis longtemps. Jamais déçue, qualité et goût retrouvé sur ses produits , merci à toute l équipe qui travaille afin que nous mangions bien et sain, continuez 👏
Claire Pellet
Claire Pellet
2022-09-12
Légumes de saison beaux, bons et variés (et parfois aussi des très bons fruits) qui nous sont livrés toutes les deux semaines dans notre AMAP; je continue sans hésitation cette année !
Mélanie PANCRATE
Mélanie PANCRATE
2022-09-12
Pas très amatrice de légumes que l'on trouve en supermarché car je n'aime pas leur goût. Depuis que je me les procure chez Maurice je ne peux plus m'en passer ; ils sont goûteux. j'attend ma commande hebdomadaire avec impatience
Elodie Michon
Elodie Michon
2022-09-12
Adhérente à l’Amap de Brou, ce maraîcher nous fournit des légumes avec lesquels on se régale. Et on espère pour longtemps!! Merci!!