Courge Butternut

Culture de la Courge Butternut

Fabrice en dit : Même culture que les autres courges , il y en aussi un nombre de variétés impressionnantes . Certaines courges butternut font des fruits de 500 gr ou moins . tandis que d’autres ont des fruits de plusieurs kilos. Récolte en automne et vente jusqu’en hiver suivant les années . Dans nos conditions de non travail du sol agroforestier notre principal souci est le sol qui se réchauffe pas assez rapidement au printemps et la plante retardée n’a pas toujours le temps de voir ses fruits grossir .

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Recette de Courge Butternut

Ce qu’en dit Audrey : En français : doubeurre. Ne trouvez vous pas ce nom poétique et plein de tendresse. Il inspire et appelle à la douceur , à la tendresse, à la délicatesse , à l’image de cette jolie petite courge en forme de cacahuète , à la chair joliment orangé, douce et fondante en bouche …comme du beurre …

De la famille des cucurbitacées , elle se cuisine comme ses cousines mais sa saveur est légèrement plus sucrée et sa peau moins épaisse: pratique pour l’épluchage quoique celui ci ne s’avère pas toujours nécessaire.

Et comme ses cousines vous pouvez également en consommer les graines une fois grillées et assaisonnées. 

Ma recette de courge butternut : le flan .

Simplissime mais tellement bonne. Vous avez juste a préparez une purée de butternut que vous mixerez avec du sucre , de la purée d’amande (ou autre) , de la crème végétale (ici coco) et 2 œufs. Ralala… un régal.

Une recette Marmiton : Gratin de Courge Butternut

C’est ici , et c’est simple , et trop bon !!

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Ils nous font confiance

Fabrice Alexandre
Fabrice Alexandre
2022-12-23
Très bien servi par des gens qui connaissent parfaitement les légumes et qui vous donnent d'excellents conseils.
Moua Cagns
Moua Cagns
2022-10-15
Tout y est bon ! incontournable ! il faut y aller absolument 😁🥰
Anthony ROBERT
Anthony ROBERT
2022-09-18
Quel plaisir de manger de bons légumes locaux ! Depuis notre arrivée à Esbly en 2020, nous sommes adhérents de l'amap de Magny-le-Hongre et nous nous régalons chaque semaine avec les paniers de légumes de @Maurice de Poincy. Il n'y a pas photo, le goût des légumes est bien meilleur à ceux trouvés chez les revendeurs de grande distribution. A tel point que nos paniers de l'Amap ne suffisent pas, on en prend plus grâce à la boutique en ligne ! 🙂 Et, cela n'est qu'un avis personnel, j'apprécie d'autant plus les légumes en sachant qu'ils sont produits à côté de chez moi et qu'ils le sont de façon raisonnée et respectueuse de notre environnement. Merci @Maurice de Poincy de nous fournir ces bonnes saveurs pour nos assiettes et de nous faire re-découvrir certains légumes anciens.
AMAP Les paniers de Bussy
AMAP Les paniers de Bussy
2022-09-17
Produits de saison frais et bons, 100% local, on peut y aller en toute confiance.
patrick kholo
patrick kholo
2022-09-15
Des légumes frais, de qualité. Bravo
chantal demay
chantal demay
2022-09-12
Amapienne de courtry, je bénéficie des légumes de maurice de poincy depuis longtemps. Jamais déçue, qualité et goût retrouvé sur ses produits , merci à toute l équipe qui travaille afin que nous mangions bien et sain, continuez 👏
Claire Pellet
Claire Pellet
2022-09-12
Légumes de saison beaux, bons et variés (et parfois aussi des très bons fruits) qui nous sont livrés toutes les deux semaines dans notre AMAP; je continue sans hésitation cette année !
Mélanie PANCRATE
Mélanie PANCRATE
2022-09-12
Pas très amatrice de légumes que l'on trouve en supermarché car je n'aime pas leur goût. Depuis que je me les procure chez Maurice je ne peux plus m'en passer ; ils sont goûteux. j'attend ma commande hebdomadaire avec impatience
Elodie Michon
Elodie Michon
2022-09-12
Adhérente à l’Amap de Brou, ce maraîcher nous fournit des légumes avec lesquels on se régale. Et on espère pour longtemps!! Merci!!