Courge Bleue de Hongrie

Fabrice en dit :

Même culture que les autres courges . Chair très dense et de très bonne conservation . Récolte en automne et vente jusqu’en hiver suivant les années .

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Ce qu’en dit Audrey :

Le potiron Bleu de Hongrie possède une chair plus dense, proche de celle d’un potimarron. Son goût est plutôt doux et sucré avec une petite pointe de noix , et sa peau d’un très joli gris bleuté.

C’est un potiron très populaire en Autriche mais qui en France reste une originalité. Comme son cousin musqué il se prête à maintes recettes variées: vous l’apprécierez poêlé car en cuisson il se tient mieux que le musqué. 

décembre 2021
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