Mâche
Nous la cultivons sous abris pour vous la présenter belle et rayonnante de fraîcheur d’octobre à mars .
Salade d’automne /hiver par excellence, la mâche aussi surnommée « doucette » met un peu de verdure dans nos assièttes hivernales.
Ses feuilles sont tendres et douces: c’est la salade de la bonne humeur notamment grâce à sa teneur en vitamine B 9 qui agit, en autre, contre les troubles de l’humeur. Si votre compagnon ou compagne vous tape sur les nerfs: HOP une bonne salade de mâche et vous verrez la vie en rose …
Perso je l’accompagne de toast de chèvre chaud, et d’une pointe de vinaigre balsamique et là c’est le bonheur
Petite astuce: n’oubliez pas de l’assaisonner au dernier moment seulement, pour éviter que la vinaigrette ne « cuise » les feuilles. Et privilégier les huiles douces pour préserver sa saveur délicate.
